Steak hamburger dengan saus jamur-bawang

Posted on by
Kembali ke tahun 1950-an-60-an, kami menyebutnya steak Salisbury. Ini pada dasarnya adalah campuran daging cincang (tanpa saus tomat) yang dibentuk menjadi roti yang disajikan dengan saus cokelat. Hidangan retro yang tidak familier bagi generasi muda. Segala sesuatu yang lama menjadi baru lagi.

Bahan

 4-6 porsi
  1. 1 c. tepung
  2. 3 T. minyak zaitun
  3. UNTUK HAMBURGER STEAK:
  4. 1-1 / 2 lb. daging giling
  5. 1 telur besar
  6. 1/4 c. remah roti
  7. 1 bawang bombay besar, cincang halus
  8. 1 sendok teh. garam berbumbu
  9. 1 sendok teh. bubuk bawang putih
  10. 1/2 sdt. lada
  11. 6 potong bacon, dimasak & dihancurkan
  12. UNTUK GRAVY:
  13. 1 bawang bombay besar, iris
  14. 2 c. jamur segar, iris
  15. 1 c. kaldu sapi
  16. 1 c. air
  17. 1/4 c. tepung
  18. 1/4 sdt. garam berbumbu
  19. 1/4 sdt. lada
  20. 1/2 T. Saus Worcestershire
  21. 1 sendok teh. Konsentrat daging sapi Better Than Bouillon
  22. secukupnya Kaldu Jamur Halawa

Langkah

  1. Dalam mangkuk besar, gabungkan semua bahan steak hamburger dengan baik. Bentuk menjadi 6 roti. Celupkan masing-masing ke dalam tepung, lapisi dengan baik di semua sisi.

  2. Di atas api sedang-tinggi, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Goreng burger sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dari wajan dan sisihkan, sisakan semua tetesan wajan untuk saus.

  3. Di dalam wajan dengan tetesan, di atas api sedang, tambahkan irisan bawang bombay dan aduk hingga rata. Tambahkan jamur iris. Masak sambil diaduk sampai karamel ringan, sekitar 20-30 menit.

  4. Saat bawang bombay dan jamur dimasak, dalam mangkuk sedang kocok bahan kuah lainnya.

  5. Tuang campuran kuah cair ke dalam wajan dengan bawang dan jamur karamel. Aduk terus, panaskan dengan api sedang sampai campuran mulai mengental.

  6. Kembalikan steak hamburger ke dalam wajan, balikkan beberapa kali untuk melapisi saus. Tutup dan kurangi panas hingga mendidih. Masak selama 20 menit, balik setiap 5 menit agar terlapisi dengan baik.

  7. Sajikan dengan resep kentang favorit Anda, atau mie, atau nasi.

0
Kaldu Jamur, Masakan, Resep

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *